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做餐飲,這5種想法不能有!

發(fā)布時間:2020-01-09     點擊:

現(xiàn)在的競爭越來越厲害,打工對于大多數(shù)人來說可能一輩子掙不了多少錢,只能解決溫飽。相信很多朋友有創(chuàng)業(yè)的想法,可是苦于自己沒有技術,沒有經(jīng)驗,金錢的實力不雄厚,賺起賠不起,只能苦于奔命。


但是做餐飲不是隨隨便便就能成功的,想法很重要,但是做餐飲這幾種想法千萬不能有!


1. 盲目自信的人


這種人在以下幾種得類型里最多。想開餐廳,就會做一些調研。逛了幾家同類型餐廳,去看了人家的店面環(huán)境風格,嘗了嘗什么味道,密集的多體驗了幾次,腦子里也有了一些對餐廳的認識,認為都看懂了。


當和一些朋友聊天的時候,由于自己近期對餐廳的思考比較多,見識,研究也多一些,所以比起從未思考過的朋友來說,他在和朋友爭論話題時,具備相對的一些優(yōu)勢。通常會被朋友認同,并且贊賞他的一些觀點。


這些都給他增添了自信,會加速的讓他認為,他已經(jīng)完全成為了高手,或是專家。于是乎,信心滿滿的開始實質的行動。這類人最后壯烈犧牲的最多,但是遺憾的是,最終他也認為,他的失敗,只是因為運氣不好。


2.迷信的人


這類人也比較常見,對某一類工種比較重視,甚至到了迷信的程度,認為只要有了這一個要素,就萬事具備了,其他的全都不重要。思想十分片面,或是說,受到傳統(tǒng)落后的思維控制。他不懂得,一個麻雀雖然小,但是要能飛,也要五臟俱全的身體健康才行。在他們的思想里,只要有翅膀的都能飛,就一定能飛。結果就不用說了,根本飛不起來,即使回光返照的撲騰的離了地,也迅速的摔了下來。


3.固步自封的人


不能與時俱進,總是停留在某一個經(jīng)驗,或是經(jīng)歷上。看不到,也不去看整個行業(yè)的發(fā)展狀態(tài),不懂得,競爭力,吸引力是要靠不斷的完善才能持續(xù)具備的。


這類人,說到底,是缺乏進取精神和競爭意識。不懂得市場是動態(tài)的,不斷發(fā)展變化的,每一個階段面臨的情形,背景,都不同。原本具有的優(yōu)勢,會隨著市場的發(fā)展,和競爭者的強大,而變得不再有優(yōu)點。一味的沉迷曾經(jīng)的優(yōu)勢,閉關自守,夜郎自大,結果難逃被淘汰的結局。


4.功利心太強,摳門的人


這類人會算計,其實原本是好事,但是程度太過份了。就會被數(shù)字束縛住。他們腦子里永遠是投入與產(chǎn)出的問題,一腦子公式和賬目。


算計的程度如果過份,就會變成一本爛賬。思想里,也永遠是擺在眼前的短期利益。因為這些利益,可以很快體現(xiàn)出來。但是,他忘記了,有很多的更大的利益,潛在的利益。這個問題,很難說清楚,但是世事大都是如此。


大都時候,立竿見影的事情并不多,短期利益和長遠的利益永遠處在矛盾中,如何的取舍,是這類人的難題。他們大都只管眼前,而忽視將來。為了小利益,而為將來造成大的隱患。這些隱患聚少成多,最終形成頑疾,不治之癥,那么失敗,死掉也是遲早,正常的事。


5.本末倒置的人


因為懶惰,軟弱,不自信。所以就要過分的依賴,有的老板過于依賴下屬,重視下屬的專業(yè),表率,榜樣,帶頭作用。


在雇傭關系中,老板與下屬其實同樣存在競爭關系。無論哪一方過度的弱勢,依賴對方,對企業(yè)都不是好的現(xiàn)象。這樣的人,有一個優(yōu)點,就是他們重視人材,這一點是閃光的。


但是好的人才,強的人才,要有好的老板,強的老板。沒有好的老板,他的人才會變成庸才,或是更壞的結果,變成魔鬼!老板可以不專業(yè),可以是外行,但是一定要有管理的知識和素質。否則,完全的依賴,最終的結果,大都被掏空,被擠死。


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